Tè Verde Kukicha
Barattolo SalvaAroma° 100g
Il Kukicha, noto anche come "tè di tre anni", è una varietà unica di tè verde giapponese originaria della provincia di Shizuoka.
La lavorazione del Kukicha è un processo meticoloso e lungo che contribuisce alla sua rarità e unicità. I rametti vengono raccolti da piante con un'età minima di tre anni, selezionando diverse parti della pianta:
- Rametti di piante con un età minima di 3 anni e fatti essiccare per ulteriori 2-3 anni conferiscono profondità al sapore.
- Rametti più robusti: raccolti ogni dieci anni durante l'inverno, aggiungono complessità.
- Rametti più sottili e foglie: raccolti annualmente tra marzo e giugno, apportano equilibrio dei sapori.
Dopo la raccolta, i rametti vengono cotti a vapore, essiccati e lasciati riposare per 2-3 anni. Successivamente, vengono tagliati e tostati.
Una delle caratteristiche più apprezzate del Kukicha è il suo contenuto estremamente basso di teina, rendendolo adatto anche a bambini e anziani. Inoltre, è ricco di sali minerali come calcio, ferro, zinco, selenio, manganese e rame, oltre a vitamine A, B1, B2 e C.
Il Kukicha è anche noto per le sue proprietà alcalinizzanti, aiutando a bilanciare i livelli di acidità nel corpo e favorendo la digestione. In Giappone, è comune consumarlo durante i pasti, soprattutto in presenza di piatti pesanti, per le sue qualità digestive.
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Il Kukicha, noto anche come "tè di tre anni", è una varietà unica di tè verde giapponese originaria della provincia di Shizuoka.
La lavorazione del Kukicha è un processo meticoloso e lungo che contribuisce alla sua rarità e unicità. I rametti vengono raccolti da piante con un'età minima di tre anni, selezionando diverse parti della pianta:
- Rametti di piante con un età minima di 3 anni e fatti essiccare per ulteriori 2-3 anni conferiscono profondità al sapore.
- Rametti più robusti: raccolti ogni dieci anni durante l'inverno, aggiungono complessità.
- Rametti più sottili e foglie: raccolti annualmente tra marzo e giugno, apportano equilibrio dei sapori.
Dopo la raccolta, i rametti vengono cotti a vapore, essiccati e lasciati riposare per 2-3 anni. Successivamente, vengono tagliati e tostati.
Una delle caratteristiche più apprezzate del Kukicha è il suo contenuto estremamente basso di teina, rendendolo adatto anche a bambini e anziani. Inoltre, è ricco di sali minerali come calcio, ferro, zinco, selenio, manganese e rame, oltre a vitamine A, B1, B2 e C.
Il Kukicha è anche noto per le sue proprietà alcalinizzanti, aiutando a bilanciare i livelli di acidità nel corpo e favorendo la digestione. In Giappone, è comune consumarlo durante i pasti, soprattutto in presenza di piatti pesanti, per le sue qualità digestive.
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Il Kukicha, noto anche come "tè di tre anni", è una varietà unica di tè verde giapponese originaria della provincia di Shizuoka.
La lavorazione del Kukicha è un processo meticoloso e lungo che contribuisce alla sua rarità e unicità. I rametti vengono raccolti da piante con un'età minima di tre anni, selezionando diverse parti della pianta:
- Rametti di piante con un età minima di 3 anni e fatti essiccare per ulteriori 2-3 anni conferiscono profondità al sapore.
- Rametti più robusti: raccolti ogni dieci anni durante l'inverno, aggiungono complessità.
- Rametti più sottili e foglie: raccolti annualmente tra marzo e giugno, apportano equilibrio dei sapori.
Dopo la raccolta, i rametti vengono cotti a vapore, essiccati e lasciati riposare per 2-3 anni. Successivamente, vengono tagliati e tostati.
Una delle caratteristiche più apprezzate del Kukicha è il suo contenuto estremamente basso di teina, rendendolo adatto anche a bambini e anziani. Inoltre, è ricco di sali minerali come calcio, ferro, zinco, selenio, manganese e rame, oltre a vitamine A, B1, B2 e C.
Il Kukicha è anche noto per le sue proprietà alcalinizzanti, aiutando a bilanciare i livelli di acidità nel corpo e favorendo la digestione. In Giappone, è comune consumarlo durante i pasti, soprattutto in presenza di piatti pesanti, per le sue qualità digestive.
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Giappone - Provincia di Shizuoka
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4-5 min. Importante non prolunngare eccessivamente l'infusione per evitare l'emergere di note amare e astringenti
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70° Gradi. L'acqua bollente ne altera gusto e proprietà
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Si consiglia di assumerlo puro senza l'aggiunta di latte o limone